Plura är tillbaka!

Sedan 2007 har Plura, genom släppet av skivan ”Svart blogg” och den blogg med samma namn, gått från ”vanlig” skivartist till hyllad teve-kock. Hans matlagningsprogram landade till och med teve-priset ”Kristallen” för årets livsstilsprogram.

Plura har dragit till Spanien för sin andra kokbok. Ett helt naturligt val ska det visa sig. Precis som på kokboks-debuten ”Pluras kokbok: Provence – Kungsholmen - Koster” är det samma tema på underrubrikerna här. Nu heter städerna Mallorca, Barcelona och ett spanskt Stockholm. Det spanska köket ligger Plura varmt om hjärtat. Det förstod vi redan när vi tittade på programmet ”Mauro & Pluras kök” och ”Pluras kök” men också genom låt- och skivtitlar som ”Rosen i Sevilla” och ”Skiss över änglarna från Cadaques”. Plura skriver mycket bra om det första besöket 1987 och den fortsatta kärlekssagan mellan honom och den Iberiska halvön.

Varje stad har sin egen personliga text där Plura skriver vackert och i typisk Plura-stil om staden, minnena och maten. Han skriver på samma sätt som han är – rakt på sak och ärligt. Varje maträtt får också sin egen text, som om de spelar huvudrollen. Och precis så ska det naturligtvis vara. Råvarorna och maträtterna ska vara i fokus.

Pluras spanska kokbok är upplyftande för att det är just en spansk kokbok. Boklådorna svämmar över av italienska, franska, svenska och asiatiska alster. Och det som finns om spansk mat brukar reduceras till enbart tapas. Spansk matlagning har så mycket mer och det har Plura tagit fasta på. Eller vad sägs om kaningryta, fisksoppa, bläckfisk med svart ris eller helstekt spädgris. Jag tar också av hatten för fotograf Pepe Nilsson som har förvandlat Pluras maträtter – churros, pintxos, rapphöna – till ren matporr. Att säga att det vattnas i munnen kan vara höstens underdrift.

Pop och Calvados